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“永久关闭”!韩国遭遇“泡菜危机”?

  • 建力
  • 2022-10-01 05:52:05
  • 23
摘要: 转自:央视财经 每年11月是韩国人制作泡菜的时间。今年泡菜制作季日益临近,但受极端天气等影响,白菜、白萝卜等泡菜原材料涨价,韩国...

转自:央视财经

每年11月是韩国人制作泡菜的时间。今年泡菜制作季日益临近,但受极端天气等影响,白菜、白萝卜等泡菜原材料涨价,韩国民众担忧泡菜供应不足。为此,韩国政府决定建立大型白菜存储园区,以帮助解决中小泡菜企业产能和储存空间不足的问题。

“永久关闭”!韩国遭遇“泡菜危机”?

韩国评级与数据公司的一项研究显示,近几年,受市场竞争压力,以及白菜持续减产影响,韩国1000多家泡菜生产商中,去年已经有近一半因为业绩不佳暂时甚至永久关闭。 

今年夏天的极端高温和暴雨又使得韩国白菜进一步减产,制作泡菜的原材料涨价明显,而且原料越来越不好买。

“永久关闭”!韩国遭遇“泡菜危机”?

为了应对“泡菜危机”,韩国政府最近制定一项计划,投资580亿韩元、约合2.88亿元人民币,目标是到2025年建成两个大型白菜储存供应园区,以帮助中小泡菜企业解决生产和储存空间不足的问题。预计每个供应园区的面积为9900平方米,可储存1万吨白菜,每天可腌制50吨白菜。如果这两个园区运作良好,韩国政府还将投资建设更多白菜存储园区。

“永久关闭”!韩国遭遇“泡菜危机”?

有数据显示,自8月份以来,韩国成品泡菜的销量比去年同期增长了20%。韩国民众也越来越担心,原材料价格涨价,不少家庭不再亲手制作而是选择成品泡菜,会破坏远亲近邻围坐一起制作并分享泡菜的“泡菜传统”。

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